Инжир «КРЫМСКИЙ ЧЕРНЫЙ»

Фиолетовый абхазский инжир – один из наиболее известных и часто встречающихся сортов на Кавказе и в Краснодару. Он получил свое название благодаря широкому распространению в Абхазии. Вид завоевал свою популярность благодаря длительному периоду плодоношения, которое длится около трех месяцев.

В зонах субтропиков дерево инжира может вырастать более 2 метров, образуя плоско-округлую крону раскидистыми ветками. Корни этого растения разветвлены и иногда могут достигать в диаметре свыше 10 метров и углубляться на 5-7 метров. Однако, в условиях российского климата на юге высота инжира Брунсвик ограничивается путем регулярного обрезания веток, а при его посадке стараются предотвратить распространение корней на большие расстояния. Листья этой культуры заметно отличаются от других растений: они очень крупные, достигают 20-25 сантиметров, имеют глубоко разрезанные лопасти и сверху плотные и грубые, а снизу мягкие и ворсистые. Женские цветки инжира также необычны и малозаметны, они находятся внутри будущих плодовых образований, которые имеют вид неправильных, вытянутых шариков. Раннеспелый самоплодный сорт Брунсвик приносит два полноценных урожая при достаточном количестве тепла: в середине лета и в начале осени. Плоды созревают в течение 2.5-3 месяцев, а степень технической спелости достигается через 25-60 дней.Инжир Брунсвик, как следует из его описания, может выдерживать морозы до -27 градусов Цельсия, если выращивается в открытом грунте и должным образом укрыт. Однако, садоводы, которые делятся своим опытом в отзывах, часто отмечают, что долгосрочные холода ниже -20 градусов могут привести к гибели растения. Тем не менее, сорт Брунсвик отличается способностью восстанавливаться после особенно суровых зим, отращивая новые побеги из корневой системы, которая сохранилась под укрытием. Основная задача садовода при этом – уберечь корни от замерзания, что достигается благодаря особым методам укрытия. Такие растения можно выращивать в оранжерее или домашних условиях, посадив их в горшки, особенно в регионах, где максимальный минусовой показатель опускается ниже -18 или -12 градусов Цельсия.

Этот сорт растений отличается высоким ростом (до 3 метров) и пышностью. Кусты имеют крепкие и гибкие ветви. Листья большие, глубокого темно-зеленого цвета со светлыми жилками. Цветение начинается в мае и заканчивается в сентябре. Плоды первых урожаев обычно имеют крупные размеры (масса до 100 грамм). Те, которые созревают к концу сезона, немного меньше (около 80 грамм), но их насыщенность, вкус и запах такие же, как и у первой волны урожая. Поверхность плодов сначала светло-салатовая, но в процессе созревания становится солнечно-желтой. Кожура плотная, с воском. Мякоть кремовая, нежная. Форма круглая. Вкус плодов этого сорта исключительно сладкий, с ярко выраженными медовыми нотами, которые и дали название сорту. Плоды подходят для поедания в сыром виде, а также для использования в выпечке, салатах, десертах, холодных и горячих блюдах. Из этих плодов также получается отличное варенье или джем.

Черный Сан-Педро - высокоурожайный сорт инжира с плодами до 12 см в диаметре. Его иссиня черная кожура покрыта мелким ворсом. Розоватая мякоть сочная, сладкая и обладает приятным ароматом. После сушки плоды сохраняют свои вкусовые качества и полезные свойства, что делает их прекрасным ингредиентом для компотов и варений. Инжир употребляют как в свежем, так и в сушеном, и консервированном виде. Однако, если плоды незрелые, они содержат едкий и горький сок. В 100 граммах сушеного инжира содержится 257 калорий.